Що вибрати: холодильну шафу чи морозильну скриню?
30.10.2017
Що означає термін "холодильна шафа" і для чого її використовують?
Холодильна шафа – це один із найбільш популярних та запитуваних типів обладнання для охолодження, демонстрації та зберігання продуктів.
Цей вид обладнання має кілька ключових переваг, таких як:
- функціональність
- місткість
- компактність
Як вибрати відповідну холодильну шафу?
Для визначення найбільш підходящого варіанту холодильної шафи для конкретного закладу важливо розібратися у різновидах цього обладнання, враховуючи різні критерії:
1. За конструкцією дверей:
- зі скляними прозорими дверцятами,
- з глухими металевими дверима.
2. За призначенням:
- для бару,
- для кондитерських виробів,
- для магазину,
- для вина,
- для аптек,
- для кухні.
3. За температурним режимом:
- середньотемпературні (0 ... +7 °C),
- низькотемпературні (0 ... -25 °C),
- комбіновані (універсальні), які можуть працювати в обох режимах.
При виборі також слід звертати увагу на такі критерії:
- Розташування компресорно-конденсаторного агрегату: внизу або вгорі.
- Корисний об'єм: від 35 л до 1600 л.
- Клас енергозбереження: чим вищий клас, тим економічніша техніка, але дорожча в придбанні.
- Особливості конструкції: розташування і кількість полиць.
- Матеріал корпусу: нержавіюча або оцинкована сталь.
- Дизайн: можливість замовлення шафи, яка відповідає інтер'єру приміщення.
Ці аспекти допоможуть зробити обдуманий вибір, враховуючи конкретні потреби та умови експлуатації.
Що таке морозильна скриня і де її використовують?
Морозильна скриня є високопопулярним та високофункціональним типом холодильного обладнання. Вона широко використовується у сфері торгівлі та громадського харчування для зберігання раніше заморожених або охолоджених продуктів харчування і напівфабрикатів. Поза здатністю зберігати та утримувати необхідну температуру продуктів, таке обладнання часто використовується для презентації товарів та привертання покупців завдяки цікавому дизайну і рекламі на його корпусі.
При виборі морозильної скрині важливо враховувати наступні критерії:
1. Місткість:
- Обсяг може коливатися від 140 до 650 літрів і більше.
2. Кількість відсіків:
- Вибір між одним або двома відсіками залежно від потреб користувача.
3. Температура:
- Звичайна морозильна скриня здатна утримувати температуру від -9 до -24 °C.
- Існують спеціальні моделі, що підтримують температуру до -45 °C.
4. Кліматичний клас:
- Клас 3, 4, або 5 вказує на температурні умови експлуатації, де клас 3 пристосований до температур +25 °C, клас 4 - до +30 °C, а клас 5 - до +40 °C.
5. Комплектація:
- Розглядайте можливість оснащення кошиками, додатковими датчиками і термометрами для зручності користування.
6. Тип управління:
- Вибір між електромеханічним (поворотним) або сенсорним типом управління.
7. Тип кришки:
- Морозильна скриня може мати прозору скляну, глуху металеву або пластикову кришку.
- Прозора кришка може бути з прямим або гнутим склом, що також варто враховувати.
Ці критерії допоможуть вам зробити інформований вибір, враховуючи специфіку ваших потреб та умов використання обладнання.
Яке обладнання краще обрати?
Вибір між холодильним та морозильним обладнанням для магазину або галузі HoReCa залежить від конкретних потреб та характеристик бізнесу. Рекомендується ретельно враховувати, чи необхідно лише охолоджене обладнання, чи також морозильне, а також враховувати економічні переваги для вибору відповідного обладнання. Важливо пам'ятати, що холодильні шафи та морозильні вітрини мають відмінні функції та характеристики, і їх взаємозамінення неможливе. Таким чином, для повного функціонування магазину або закладів громадського харчування слід мати і холодильні шафи для різних продуктів, і морозильні скрині або вітрини.